Produsen Bir Bintang Olah Limbah Pangan dari Pembuatan Bir

Multi Bintang Indonesia memulai “Food Upcycling for the Future”, sebuah proyek mengolah limbah pangan dari proses pembuatan bir menjadi produk makanan bergizi tinggi. Di proyek ini, Multi Bintang bermitra dengan perusahaan daur ulang makanan (food upcycling) pertama di Republik Korea, RE:harvest, dan ASEM SMEs Eco-Innovation Center (ASEIC).

Proyek ini didanai oleh Partnering for Green Growth and the Global Goals 2030 (P4G) sebagai bagian dari inisiatif lembaga tersebut untuk mendukung negara-negara berkembang dalam mencapai lima bidang Sustainable Development Goals (SDGs).

Multi Bintang Indonesia melalui kemitraan dengan RE:harvest dan ASEIC, berambisi untuk berkontribusi memberikan solusi alternatif dengan memasok sisa biji-bijian dari proses pembuatan bir yang sebenarnya masih memiliki nilai, atau dikenal sebagai brewer’s spent grain (BSG), sebagai bahan baku untuk didaur ulang menjadi tepung bergizi tinggi yang nantinya dapat digunakan untuk membuat produk makanan seperti granola bar, roti, dan mi.

Proyek rintisan ini berpotensi untuk berkontribusi pada target Pemerintah Indonesia untuk mencapai 30% pengurangan limbah pada 2025, karena produksi satu kilogram tepung dari BSG diharapkan dapat menyerap tiga kilogram limbah pangan.

“Sebagai bagian dari The Heineken Company, kami menaruh keberlanjutan sebagai inti dari bisnis kami, dan kami selalu terbuka terhadap peluang untuk berinovasi secara terus-menerus agar dapat menciptakan dampak positif yang lebih besar. Kami sangat senang akhirnya dapat memulai kolaborasi yang telah lama ditunggu-tunggu ini untuk mencari solusi inovatif untuk mengolah produk sampingan atau limbah produksi kami menjadi sesuatu yang lebih berharga,” kata Direktur Corporate Affairs Multi Bintang Indonesia Ika Noviera dalam keterangan tertulis.